|
|
Bish Met Geraspte Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 ml plantaardige olie
1 grote ui, in blokjes
15 g (1 eetlepel) gemberwortel, geraspt
15 g (1 eetlepel) knoflook, fijngehakt
2 tomaten, in blokjes
500 g mager rundergehakt
zout naar smaak
2 - 3 eieren, losgeklopt
15 g (1 eetlepel) kurkuma
15 g (1 eetlepel) boter gekruid met 15 g (1 eetlepel) fijngehakte peterselie
extra peterselie ter garnering
250 g geraspte geitekaas (desgewenst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui goudgeel. Voeg gember,
knoflook, tomaten, gehakt en zout toe. Laat dit bij lage temperatuur 15 tot
20 minuten zachtjes sudderen; roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Voeg de eieren toe aan het mengsel in de pan en laat het nog eens 10 minuten
pruttelen. Neem de pan van de warmtebron. Voeg de kurkuma en de gekruide
boter toe en strooi er ten slotte peterselie en kaas over.
Dien op met rijst of vers brood; vermeng het met gestoomde mais, eet het zo
of gebruik abish om andere groenten te vullen.
|
|
|